Un grătar japonez de masă la care fiecare își pregătește propriile frigărui – aceasta este esența experienței Shichirin. YAKINIKU® Shichirin Rectangular MEDIUM PRO este o reinterpretare modernă a grătarului tradițional japonez Konro, conceput pentru temperaturi ridicate și control precis al gătirii direct la masă. Construcția cu pereți dubli, designul rafinat și materialele de înaltă calitate transformă fiecare masă într-o experiență culinară deosebită.
Un grătar Konro modern, cu rădăcini japoneze
Gătitul pe un Shichirin nu este un simplu grătar, ci o experiență culinară aparte, caracterizată prin rafinament, eleganță și atenție la detalii. Bucățile mici de carne, pește și legume se așază direct deasupra jarului, permițând un control precis al procesului de gătire și obținerea unor preparate savuroase.
Grătarul Shichirin este folosit în Japonia încă din perioada Edo, iar tradiția sa continuă să inspire pasionații de gastronomie din întreaga lume. YAKINIKU® aduce această experiență autentică în prezent, printr-un design original și o construcție atent realizată.
În cazul unui grătar de masă, calitatea materialelor este esențială. Aceasta influențează atât performanța în timpul utilizării, cât și durabilitatea produsului pe termen lung.
Ce diferențiază modelul Shichirin PRO de modelul clasic Medium?
Principala diferență constă în construcție și în modul de gestionare a fluxului de aer.
Modelul Shichirin PRO este prevăzut cu:
-
Construcție cu pereți dubli, pentru un flux de aer optimizat;
-
Tavă de cenușă detașabilă, pentru o curățare ușoară;
-
Corp ceramic realizat din două piese, pentru reducerea riscului de deteriorare și facilitarea eventualelor reparații.
Modelul clasic Shichirin Rectangular Medium utilizează fante de ventilație reglabile și este echipat cu un grătar din oțel inoxidabil.
Datorită construcției cu pereți dubli și circulației eficiente a aerului, varianta PRO poate atinge temperaturi ridicate cu ușurință. În plus, tava de cenușă detașabilă permite îndepărtarea cenușii într-o singură mișcare, simplificând întreținerea grătarului.
Corpul ceramic format din două piese contribuie la reducerea riscului de fisurare și facilitează intervențiile în cazul în care este necesară o reparație.
Menține Shichirin PRO temperatura mai bine decât modelul clasic?
Construcția cu pereți dubli a modelului PRO este concepută pentru a permite atingerea și menținerea mai ușoară a temperaturilor ridicate.
Corpul ceramic, realizat din cuarț și cordierită și ars la temperaturi înalte, reține eficient căldura. Astfel, grătarul Shichirin poate atinge temperaturi de până la 1.000°C, oferind condiții excelente pentru prepararea ingredientelor la temperaturi foarte ridicate.
Un jar uniform îți permite să gătești cu mai multă precizie, fără să fie nevoie să ajustezi constant intensitatea căldurii. În acest fel, te poți concentra asupra preparatelor și te poți bucura de experiența gătitului japonez direct la masă.
Dimensiunea și forma potrivite pentru masa ta
Pentru câte persoane este potrivit Shichirin PRO Medium?
Modelul Shichirin PRO Medium este potrivit pentru 2–6 persoane, fiind ideal pentru mesele în familie sau pentru întâlnirile cu prietenii.
Cu dimensiuni de 50 cm lungime, 24 cm lățime și 18 cm înălțime, grătarul se integrează cu ușurință pe o masă de dining obișnuită sau pe un bar exterior.
Dacă obișnuiești să gătești pentru mai mult de șase persoane, modelul Shichirin Rectangular Large poate fi o alegere mai potrivită. Acesta oferă o suprafață de gătire cu 40% mai mare și este recomandat pentru grupuri de 4–8 persoane.
Dimensiuni și suprafață de gătire
Grătarul YAKINIKU® Shichirin PRO Medium are următoarele dimensiuni:
Suprafața de gătire este aceeași ca în cazul modelului clasic Shichirin Rectangular Medium și este ideală pentru prepararea porțiilor mici de carne, pește și legume.
Acest grătar este conceput pentru gătitul ingredientelor în bucăți mici, nu pentru prepararea unei singure bucăți mari de carne pentru întreaga masă. Folosind barele speciale pentru yakitori, poți așeza frigăruile deasupra jarului și le poți întoarce cu ușurință, având control asupra întregului proces de gătire.
Chiar și atunci când gătești pentru patru sau mai multe persoane, forma dreptunghiulară îți oferă o vizibilitate bună asupra preparatelor și permite organizarea eficientă a frigăruilor.
Shichirin dreptunghiular sau rotund?
Alegerea formei depinde de stilul tău de gătit și de modul în care îți place să petreci timpul la masă.
Shichirin Rectangular PRO Medium este ideal pentru mesele lungi și pentru prepararea frigăruilor japoneze yakitori. Forma sa dreptunghiulară oferă suficient spațiu pentru aranjarea frigăruilor în rânduri și pentru gătirea simultană a mai multor ingrediente.
Modelul rotund Shichirin, cu un diametru de 34,5 cm, este potrivit pentru grupuri de 4–6 persoane care doresc să se așeze confortabil în jurul grătarului.
Dacă deții deja un grătar Kamado pentru preparate de dimensiuni mari, Shichirin reprezintă o completare excelentă. Compact și versatil, acesta îți permite să te bucuri de experiența gătitului japonez direct la masă, indiferent de ocazie.
Cărbune Binchotan, accesorii și întreținere
Ce tip de cărbune este recomandat pentru Shichirin PRO?
Pentru grătarul Shichirin PRO este recomandat cărbunele japonez Binchotan, apreciat pentru puritatea arderii și pentru temperaturile ridicate pe care le poate genera.
Cu un conținut de carbon de aproximativ 96–98%, Binchotanul arde uniform și poate oferi o durată de ardere de aproximativ 4–6 ore, în condiții adecvate de utilizare. Acesta produce puțin fum și nu generează scântei în mod obișnuit, fiind potrivit pentru experiența gătitului japonez la masă.
Folosind cărbune Binchotan de calitate, poți obține temperaturi de până la 950°C, ideale pentru prepararea rapidă a ingredientelor și păstrarea aromelor naturale ale acestora.
Cum se aprinde cărbunele Binchotan?
O metodă practică de aprindere este utilizarea unui recipient japonez special, numit Binchopan.
Acesta este alcătuit din trei componente: o bază, o secțiune centrală și un capac.
Pentru aprindere, urmează acești pași:
-
Așază bucățile de Binchotan în poziție verticală în secțiunea centrală a recipientului.
-
Pune aprinzătoarele în bază.
-
Așază secțiunea centrală deasupra bazei și aprinde materialul de aprindere.
-
Lasă cărbunele să se încingă timp de aproximativ 15–30 de minute, în funcție de condițiile de utilizare.
-
Când Binchotanul este bine încins, transferă-l în grătar folosind un clește adecvat sau mănuși rezistente la temperaturi ridicate.
După terminarea sesiunii de gătit, Binchopanul poate fi folosit și pentru stingerea cărbunelui. Așază cărbunii încinși în secțiunea centrală și acoperă recipientul cu capacul pentru a limita accesul oxigenului.
Această metodă permite stingerea controlată a cărbunelui și poate facilita reutilizarea bucăților rămase, după ce s-au răcit complet și au fost verificate pentru o utilizare ulterioară în siguranță.
Ce accesorii sunt recomandate pentru Shichirin PRO?
Pentru a te bucura de întreaga experiență a gătitului japonez, poți completa grătarul cu o serie de accesorii practice.
Barele pentru yakitori și frigăruile sunt ideale pentru prepararea tradițională a frigăruilor japoneze. Barele se așază deasupra grătarului și servesc drept suport pentru frigărui, oferind o configurație asemănătoare grătarelor întâlnite în restaurantele japoneze de tip izakaya.
Pentru un control mai bun al jarului, poți folosi un clește și un evantai special pentru cărbuni.
Dacă dorești să gătești și felii subțiri de carne sau legume, poți adăuga o placă Teppanyaki compatibilă cu modelul PRO. Aceasta extinde posibilitățile de utilizare și îți permite să pregătești o varietate mai mare de preparate.
Deoarece suprafața de gătire este identică cu cea a modelului clasic Shichirin Rectangular Medium, accesoriile concepute pentru acesta sunt compatibile și cu varianta PRO.
Pentru un plus de protecție și confort, poți opta și pentru:
-
Protecție pentru masă, care ajută la protejarea suprafeței mesei împotriva căldurii degajate de corpul ceramic;
-
Clește pentru grătar, util pentru manipularea în siguranță a grătarului încins;
-
Accesorii pentru aprinderea și gestionarea cărbunelui, pentru un control mai bun al temperaturii;
-
Seturi de accesorii, ideale pentru cei care doresc să înceapă să gătească în stil japonez.
Cum se curăță grătarul Shichirin PRO?
Întreținerea grătarului este simplă, dacă respecți câțiva pași de bază.
După fiecare utilizare, lasă grătarul să se răcească complet înainte de a începe curățarea. Scoate apoi tava de cenușă detașabilă și îndepărtează cenușa acumulată.
Finisajul ceramic glazurat poate fi curățat cu o lavetă umedă sau cu o perie moale. Pentru îndepărtarea resturilor de cenușă, poți utiliza o perie specială.
Curățarea regulată ajută la menținerea aspectului îngrijit al grătarului și la păstrarea acestuia în condiții bune de utilizare pentru o perioadă îndelungată.
Totul pentru o experiență Shichirin completă
Îți dorești un grătar japonez autentic, cu care să poți începe să gătești imediat? YAKINIKU® Shichirin Rectangular MEDIUM PRO îmbină tradiția japoneză cu un design modern și funcționalități concepute pentru o experiență de gătit cât mai precisă și confortabilă.
Modelul beneficiază de o construcție ceramică de înaltă calitate și de o garanție pe viață pentru ceramică, conform condițiilor producătorului. În plus, comenzile plasate în zilele lucrătoare înainte de ora 14:00 sunt expediate în aceeași zi, conform condițiilor de livrare prezentate de producător.
Dacă ai nevoie de inspirație pentru următoarea sesiune de gătit, poți explora rețete japoneze dedicate preparării frigăruilor yakitori, a peștelui și a legumelor pe Shichirin.
YAKINIKU® Shichirin Rectangular MEDIUM PRO – experiența autentică a grătarului japonez
Cu YAKINIKU® Shichirin Rectangular MEDIUM PRO, aduci tradiția gastronomiei japoneze direct la masa ta.
Construcția cu pereți dubli contribuie la atingerea temperaturilor ridicate și la controlul precis al gătirii, corpul ceramic de înaltă calitate oferă o bună retenție a căldurii, iar tava de cenușă detașabilă simplifică întreținerea după utilizare.
Folosește cărbune Binchotan, adaugă barele pentru yakitori și accesoriile potrivite și transformă fiecare masă într-o experiență interactivă, în care fiecare își poate pregăti propriile frigărui.
Alege YAKINIKU® Shichirin Rectangular MEDIUM PRO și bucură-te de rafinamentul gătitului japonez, de precizia temperaturilor ridicate și de plăcerea de a găti împreună cu cei dragi.
