Grătarele Kamado au cunoscut o popularitate crescută în ultimii ani, datorită versatilităţii, eficienţei şi gustului aparte pe care îl dau preparatelor. Dacă te gândeşti să faci următoarea investiţie pentru bucătăria ta de exterioară, un grătar kamado poate fi o alegere excelentă.
În acest articol vei descoperi ce este un grătar Kamado, care sunt principalele avantaje față de modelele clasice și un ghid util pentru a alege modelul potrivit pentru tine. Îți vom arăta, de asemenea, cum să îți întreții corect grătarul pentru a-l folosi ani de zile și vei descoperi accesoriile care te ajută să obții o varietate de preparate delicioase pe care le poți găti pe un Kamado – de la fripturi suculente până la pizza perfectă.
Ce este un grătar Kamado
Kamado provine din japoneză și înseamnă sobă sau cuptor. De regulă este un grătar ceramic în formă de ou, inspirat din modele tradiționale asiatice. Forma ovală a Kamado-ului asigură circulația aerului cald, oferind control precis asupra temperaturii din interior, deoarece puteți regla meticulos aportul de oxigen. Astfel, puteți găti carnea la o temperatură ridicată inițial, iar apoi o puteți lăsa să se gătească mai departe la o temperatură scăzută, în aceeași sesiune de gătit.
Un grătar kamado este realizat din ceramică groasă (de regulă peste 30 mm), garnituri de etanșare, o coșniță de evacuare a fumului, metal inoxidabil în contact cu căldura – toate acestea contribuie la durabilitate, retenţie termică și stabilitate a temperaturii.
Avantajele unui Kamado față de grătarele clasice
- Eficienţă energetică – ceramică groasă păstrează căldura foarte bine, reducând consumul de cărbune sau lemn.
- Versatilitate – poţi: frige rapid, afuma la temperaturi moderate, coace pâine sau pizza, găti lent la temperaturi joase.
- Gust și textură – aromă de fum, crustă crocantă sau caramelizată (în cazul carne/pizza) se obţine mai uşor datorită sigilării camerei de gătit.
- Durabilitate – materialele de calitate (ceramică, inox 304 etc.) rezistă la variaţii de temperatură și condiţii meteorologice.
La ce să fii atent atunci când cumperi un grătar Kamado
Odată ce ai descoperit ce este un grătar Kamado și care sunt beneficiile lui, următorul pas este alegerea modelului care se potrivește cel mai bine nevoilor tale. Piața oferă o varietate de dimensiuni, dotări și game de preț, iar diferențele pot influența considerabil experiența de gătit. De aceea, este important să știi la ce aspecte să fii atent înainte de a face o investiție – de la dimensiunea grătarului și calitatea materialelor, până la accesoriile disponibile și ușurința în utilizare.
- Dimensiunea și capacitatea: Alege în funcție de câte persoane gătești de regulă – mini, compact, mediu, mare etc.
- Grosimea ceramicii şi tipul materialelor – ceramica groasă + vreun material refractar de calitate (cordierite, quartz etc.) îşi merită banii.
- Ventilare și sistem de admisie a aerului – cât de fin reglezi coşul de sus și clapeta de jos; dacă ai nevoie de un control precis al temperaturii.
- Accesorii incluse sau disponibile – deflector căldură, piatră pentru pizza, grilă înaltă, tăvi, suport pentru carne etc.
- Preț și origine – este important să fii atent și la preț, multe grătare kamado arată aproximativ la fel din exterior, dar la o analiza mai atentă, se văd diferențe semnificativă de materiale și calitate. Așadar, dacă vedeți grătare kamado mult sub prețul pieței, fără un brand de încredere, să fiți atenți la materiale și specificații, de cele multe ori nu corespund cu cele impuse.
Cum se întreţine un Kamado
Un grătar Kamado este o investiție pe termen lung, iar pentru a te bucura de performanța lui ani de zile, întreținerea corectă joacă un rol esențial. Chiar dacă aceste grătare sunt construite din materiale rezistente și ceramica lor groasă le face extrem de durabile, câteva gesturi simple de îngrijire după fiecare utilizare pot face diferența dintre un grătar care arată și funcționează ca nou și unul care se degradează rapid. Iată ce pași trebuie să urmezi pentru a-ți păstra Kamado-ul în stare impecabilă.
- Curăţarea cenuşii după fiecare utilizare – este important să golești grătarul după fiecare utilizare, ca să nu blocheze fluxul de aer.
- Curățarea grilelor din inox sau fontă după fiecare utilizare – folosește soluții de curățare special concepute pentru aceste materiale, să nu se degradeze.
- Protejează grătarul când nu-l folosești – folosește o husă de protecție pentru ploaie, zăpadă, raze UV, acestea afectează componentele metalice, garniturile sau ceramică.
Gama de grătare Kamado de la Yakiniku
Yakiniku este un brand recunoscut internațional pentru calitatea premium a grătarelor sale, inspirate din tradiția japoneză a gătitului la foc deschis. Specializați în grătare Kamado și Shichirin, cei de la Yakiniku pun accent pe materiale de top: ceramică groasă, oțel inoxidabil 304 și accesorii versatile, care oferă atât durabilitate, cât și o experiență de gătit autentică. Produsele lor sunt concepute pentru a satisface atât nevoile pasionaților de grătare casnici, cât și ale profesioniștilor din domeniul HoReCa, combinând designul elegant cu performanța de înalt nivel.
Dacă te interesează să alegi dintr-o gamă largă, de calitate, Yakiniku oferă varietăţi excelente de grătare Kamado, potrivite pentru nevoile tale, de la grătar de weekend până la restaurante sau evenimente mari:
Grătar Kamado 28 cm MINI cu bază portabilă – ideal pentru cupluri 1-2 persoane pentru grătare mici, balcoane, ieșiri în natură.
Grătar Kamado 33 cm COMPACT cu bază de camping – ideal pentru o familie mică, de 2-4 persoane, de gătit acasă sau de luat în excursii.
Grătar Kamado 41 cm MEDIUM cu bază și laterale incluse – ideal pentru 4-5 persoane, un echilibru excelent între dimensiune și capacitate.
Grătar Kamado 49 cm LARGE cu bază și laterale incluse – ideal pentru 6-8 persoane, potrivit pentru petreceri sau familii numeroase.
Grătar Kamado 56 cm XLARGE cu bază, laterale încluse și PRO set, – ideal pentru 8-15 persoane, pentru cei care gătesc frecvent, familii mari sau chiar restaurante cu preparate la grătar.
De ce să alegi Kamado Yakiniku?
Cu grătarul Kamado YAKINIKU®, toată lumea devine un maestru al grătarului!
1. Economic și ușor de folosit
Grătarul kamado YAKINIKU® este fabricat din ceramică cu grosimea de 33 mm, deci reține căldura mai bine decât alte Kamado-uri. Avantajul este și consumul de cărbune, care este cu 50 până la 70% mai mic decât în cazul unui grătar deschis, unde oxigenul are frâu liber.
2. Materiale de înaltă calitate
Grătarele Kamado de la Yakiniku sunt fabricate din ceramică extra-groasă de cea mai înaltă calitate, combinată cu mineralele foarte puternice cordierită și cuarț. Prin urmare, sunt rezistente la toate condițiile meteorologice și la fluctuațiile de temperatură. Chiar și iarna, aceste grătare sunt rezistente și gata de utilizare.
- De asemenea, tot oțelul inoxidabil utilizat este 304. Acest oțel este cea mai bună alegere când vine vorba de rezistență la căldură. Pe scurt, grătarele Kamado de la Yakiniku sunt rezistente la toate condițiile meteorologice. Coșul de fum este, de asemenea, fabricat din oțel inoxidabil 304 și nu va rugini deloc, spre deosebire de alte variante din fontă. Acest coș de fum cu capac standard se poate spăla în mașina de spălat vase.
- Coșul pentru cenușă este formată din mai multe părți, ceea ce o face extrem de rezistentă la căldură. Modelele Large si XLarge vin, de asemenea, standard cu un cenușar și un coș pentru cărbune (disponibil și în varianta MEDIUM), pentru îndepărtarea ușoară a cenușii și a cărbunelui.
- Garnitura din fibră de sticlă inclusă este fabricată din material incombustibil, astfel încât etanșarea grătarelor YAKINIKU® este optimă. (Doar MEDIUM, LARGE, XLARGE)
- Mânerul din lemn de bambus este etanș și dublu izolat, astfel încât să puteți utiliza acest grătar Kamado fără a vă arde degetele. De asemenea, măsuțele laterale de la modelele mai mari, pot fi folosite pentru prepararea cărnii, legumelor, ca suport pentru bere sau alte băuturi, astfel încât să transformi gătitul la grătar într-o adevărată experiență.
3. Puteți extinde Kamado-ul cu diverse accesorii
De exemplu, deflectorul de căldură, este accesoriul perfect pentru gătitul indirect sau la temperatură scăzută pe Kamado YAKINIKU®. Acesta servește de fapt ca un scut pentru mâncare, împiedicând căldura și flăcările să ajungă direct la ea. Transformă grătarul tău într-un cuptor și mărește numărul de preparate pe care le poți prepara cu accesoriu pentru pizza si rotisor, Pizza Slide.
Dar există mai mult! Și continuăm să extindem accesoriile acolo unde este posibil. Un accesoriu suplimentar, frumos, pentru grătarul Kamado este grila înaltă pentru grătarele Kamado. Înălțătorul grătarului YAKINIKU® este multifuncțional. Cu grila ridicată, poți așeza carne, pește sau legume mai departe de foc pentru o gătire mai lentă. Această grilă este, de asemenea, ideală pentru menținerea alimentelor calde. Este, de asemenea, un nivel suplimentar pentru pregătirea preparatelor atunci când nu ai suficient spațiu pe grila obișnuită sau când dorești să separe produsele.
Dacă, pe lângă o bucată delicioasă de pește, carne și/sau legume, dorești să prepari și pizza sau pâine delicioase, atunci piatra de pizza este un adevărat must-have. Cu piatra de pizza YAKINIKU®, poți prepara pizza perfectă în câteva minute. Gata cu călătoriile în Italia pentru o pizza delicioasă. Dar pur și simplu acasă, din propria grădină, pe grătarul tău Kamado. Această piatră ceramică rezistentă la șocuri distribuie uniform căldura și absoarbe excesul de umiditate pentru o bază crocantă. Piatra de pizza YAKINIKU® poate rezista la temperaturi de 300°C. Pe lângă pizza, poți folosi această piatră de pizza și pentru a prepara delicioase preparate din pâine. Posibilitățile sunt nelimitate cu aceste accesorii suplimentare pentru grătarul tău YAKINIKU®.
Pe lângă grila standard, există și o grilă din fontă pentru grătarul Kamado. Pornește grătarul tău YAKINIKU® la o temperatură ridicată pentru a găti friptura. Cu grila din fontă, poți da fripturii tale atingerea finală! Dungile frumoase de pe carne îi conferă mai multă aromă și, bineînțeles, un aspect deosebit de frumos.
E timpul să duci kamado-ul tău la un nivel superior cu placa Teppanyaki. Teppanyaki este un tip de preparare a alimentelor din bucătăria japoneză în care se folosește o placă de fier (teppan) pentru a prăji alimente. Ingredientele proaspete sunt aduse în contact cu placa incandescentă pentru cât mai scurt timp posibil pe o tavă teppanyaki și sunt rumenite cu viteza fulgerului, păstrându-și astfel culoarea, aroma și nutrienții. Prin urmare, gătitul pe o placă Teppanyaki este ușor.
Accesoriu Kamado Woodchipper este un instrument unic care poate fi utilizat doar în grătarele Kamado Yakiniku. Folosind acest instrument, puteți adăuga așchii de afumare sau condimente în orice moment, fără a fi nevoie să deschideți capacul grătarului Kamado. Drept urmare, temperatura setată este menținută.
Vă place o mâncare delicioasă de pui sau coaste la grătar? Extindeți-vă accesoriile cu un suport pentru pui. Este potrivit pentru puii cu o greutate de 1 kg sau mai mult. În suport, există loc pentru o conservă mică de lichid, pentru a găti puiul la abur pentru a-l face și mai fraged, faimosul pui la doză de bere. Pentru cele mai bune coaste, suportul pentru coaste YAKINIKU® este ideal pentru a găti perfect bucăți mari de carne sau coaste pe grătar. Ambele suporturi sunt fabricate din oțel inoxidabil și pot fi spălate în mașina de spălat vase.
Pentru a vă curăța grătarul Kamado și a-l pregăti pentru o nouă aventură la grătar, este ideal să cumpărați Kitul de curățare a grătarelor Kamado de la YAKINIKU®, o modalitatea ideală de a vă curăța grătarele în cel mai scurt timp.
Protejați-vă grătarul Kamado de intemperii cu o husă de protecție specială. Husa de protecție YAKINIKU® oferă o bună protecție împotriva diferitelor condiții meteorologice, cum ar fi soarele, ploaia și vântul. Menține grătarul Kamado frumos și curat. Un accesoriu foarte recomandat, prelungește durata de viață a grătarelor.
Dacă vrei un grătar care să-ți ofere flexibilitate, eficienţă, gust autentic și durată lungă de utilizare, un grătar Kamado este o alegere excelentă. Iar dacă te-ai convins că merită investiţia, găsești gama de grătare Kamado de la Yakiniku pe grillstore.ro și în Showroom Cluj-Napoca. Te așteptăm!
