Povestea Yakiniku

Din dragoste pentru foc și mâncare, cu materiale de înaltă calitate și inovație, Yakiniku a reușit să dezvolte două tipuri de grătare, extrem de apreciate la nivel mondial, kamado și shichirin. Tehnicile folosite de Yakiniku în producerea grătarelor Shichirin au fost complet diferite de cele tradiționale din Japonia, creând un produs cu adevărat unic la nivel mondial. Grătarele Shichirin, numite și Konro, sunt fabricate în mod tradițional din lut dolomitic sau lut de râu, dar în timp se spărgeau. Yakiniku a optat pentru ceramică de înaltă calitate, devenind astfel o companie profesionistă care furnizează grătare în toată lumea sub numele Yakiniku. Yakiniku înseamnă „carne la grătar” în japoneză, dar bineînțeles că puteți prepara orice pe aceste grătare.

Kamado

Grătarele Kamado de la Yakiniku se bazează pe metoda de gătit kamado, o tehnică japoneză veche. Principiul are la bază o oală de lut cu capac, din ceramică în prezent, cu o gaură de oxigen în partea de sus. Acest lucru vă permite să controlați cu precizie temperatura. De asemenea, puteți determina viteza aerului. De exemplu, dacă doriți să gătiți ceva foarte repede, aveți nevoie de o viteză mare a aerului. La gătitul lent, doriți să aveți o circulație cât mai redusă a acestuia, iar cu un kamado de la Yakiniku, această tehnică funcționează perfect. Consumul de cărbune este, de asemenea, cu 50 până la 70% mai mic decât în cazul unui grătar deschis, unde aerul are frâu liber.

Shichirin

Shichirin, pe de altă parte, funcționează pe un principiu total opus. Disponibil într-o variantă rotundă și una dreptunghiulară, acest grătar fabricat din ceramică de înaltă calitate și finisat cu oțel inoxidabil poate atinge temperaturi de până la 1000 de grade. La grătarul Shichirin veți folosi întotdeauna cărbune, recomandabil cărbunele Binchotan, un cărbune extraordinar cu durata de ardere de 4-6 ore. Shichirinul rotund poate fi folosit și ca un grătar Teppanyaki, iar versiunea dreptunghiulară ca un grătar Yakitori. Pentru aceasta sunt disponibile o serie de accesorii suplimentare.

Deschide prezentarea

Deschide brosura

Vezi toate produsele Yakiniku