Aceste plăci din lemn de fag sunt ideale pentru gătirea lentă a preparatelor fine, acestea având și rolul de a afuma și aromatiza carnea la grătar. Așezați mâncarea pe plăcile din lemn și poziționați-le deasupra grătarului. Lemnul de fag oferă o aromă neutră de fum, care colorează peștele frumos, dând nuanțe roșiatice. Ideale pentru anghilă, porc, cârnați și somon.